Himmelsk foccacia

Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someone

Dette brødet er himmelsk! Den sprø, salte skorpen og saftigheten til brødet passer som tilbehør til supper, salater og er også supert om du skal servere lunsj til mange.

Del det i to og legg salat, serrano skinke og gruyere mellom. Jeg synes det passer veldig godt med aioli til. Hvis du får noe til overs, frys det ned og bruk det senere til bruscetta. Skjær i skiver, ha på litt olivenolje og grill det i ovnen. Perfekt til forrett med ruccola, mozzarella og balsamico eller det du måtte få vann i munnen av…

Foccacia og aioli

Himmelsk foccacia

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 7 dl vann (lunkent)
  • 25 gr gjær
  • 4-5 ss god olivenolje
  • 1,5 ts salt
  • 0,5 ts sukker
  • 14 dl hvetemel
  • Olje, maldonsalt, rosmarin (du kan toppe med det du liker, oliven, soltørket tomat osv)

Directions:

  1. Løs gjæren opp i lunkent vann, du kan også bruke tørrgjær.
  2. Tilsett 3/4 av oljen, salt og sukker.
  3. Elt inn hvetemel. Deigen skal være tykk og grøtete.
  4. Tilsett resten av oljen helt mot slutten slik at den smører seg rundt deigen.
  5. Dekk bollen med plastfolie og sett til heving i en god halvtime. (Jeg pleier å sette deigen på kvelden i forveien slik at den står og hever natten over).
  6. Hell deigen over i smurt langpanne (liten) og klapp den ned.
  7. Etterheves i 20 min.
  8. Lag små huller i deigen med fingertuppen og ha litt olivenolje over hele brødet, dryss over maldonsalt og rosmarin.
  9. Stekes på nederste rille, 200 grader i 25-30 minutter.

Published on by

Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someone

Tagged: , , , , ,

Comments: 3

  1. […] Aioli er fantastisk til et rykende ferskt brød, f.eks en foccacia som du finner oppskriften på her. […]

  2. […] og en klype safran setter en liten spiss, og den ble servert med en god Sancerre samt grillet foccacia som jeg hadde til overs. Bruk 45 min på kjøkkenet og du har en nydelig lunsj eller middag, bare […]

  3. Lasagne lasanje lasanja | KitchenMaid 31. oktober 2014 at 10:25 Reply

    […] med salat til og godt brød, for eksempel til en himmelsk foccacia som jeg har lagt ut oppskriften på […]

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *